Deliciosos Tacos de camarón al chipotle

Simplemente camarones fritos con tocino y chile chipotle, servidos sobre tortillas de maíz. Acompañados con cilantro, cebolla y jugo de limón.

Ingredientes

Porciones: 6
335 g de tocino cortado en trozos pequeños
½ cebolla en trozos
1 kg de camarones grandes , limpios, desvenados, cocidos y en mitades
3 chiles chipotle en adobo, picados
12 tortillas de maíz
1 taza de cilantro fresco picado
1 limón, su jugo
Sal al gusto (opcional)

Modo de preparación

Preparación: 15min › Cocción: 15min › Listo en:30min
En un sartén profundo, fríe el tocino a fuego medio-alto hasta que se dore. Retira el exceso de grasa. Agrega la cebolla y cocina por 5 minutos o hasta que se haya ablandado. Agrega los camarones y chiles chipotle. Cocina 4 minutos más, hasta que estén calientes.
Calienta las tortillas en un comal o sartén a fuego medio-alto de 10 a 15 segundos por cada lado. Rellena las tortillas con la mezcla de camarones. Sazona con cilantro, jugo de limón y sal.