Deliciosos Tacos de camarón al chipotle

Simplemente camarones fritos con tocino y chile chipotle, servidos sobre tortillas de maíz. Acompañados con cilantro, cebolla y jugo de limón.

Ingredientes

Porciones: 6
335 g de tocino cortado en trozos pequeños
½ cebolla en trozos
1 kg de camarones grandes , limpios, desvenados, cocidos y en mitades
3 chiles chipotle en adobo, picados
12 tortillas de maíz
1 taza de cilantro fresco picado
1 limón, su jugo
Sal al gusto (opcional)

Modo de preparación

Preparación: 15min › Cocción: 15min › Listo en:30min
En un sartén profundo, fríe el tocino a fuego medio-alto hasta que se dore. Retira el exceso de grasa. Agrega la cebolla y cocina por 5 minutos o hasta que se haya ablandado. Agrega los camarones y chiles chipotle. Cocina 4 minutos más, hasta que estén calientes.
Calienta las tortillas en un comal o sartén a fuego medio-alto de 10 a 15 segundos por cada lado. Rellena las tortillas con la mezcla de camarones. Sazona con cilantro, jugo de limón y sal.

Pechugas de Pollo en Salsa de Miel y Mostaza

Con 5 ingredientes, además de las pechugas de pollo, 10 minutos de preparación y 30 minutos de horneado se tiene un sabrosísimo plato de pollo para tomar recién sacado del horno o para tomar templado. La salsa se presta a tomarse de cualquier forma, aunque sin duda, en caliente es un vicio.

Ingredientes

- ¾ taza de mantequilla derretida
- ¾ taza de mostaza (con o sin semillas/granos)
- 1 taza de miel líquida
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 2 pechugas de pollo enteras o fileteadas (aprox. 650g)

Preparación

- Untar una fuente de horno con un poco de mantequilla.
- Colocar las pechugas de pollo de tal modo que no se solapen y cubran el fondo de la fuente.
- En un bol, mezclar bien los cinco ingredientes hasta que quede una salsa homogénea (será espesa).
- Cubrir las pechugas de pollo con la salsa.
- Meter al horno, sin cubrir, durante 30-35 minutos a 180ºC.